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教你制作传统卤猪脚,鲜香美味

发布时间:2022-06-30 02:29:36 阅读: 来源:铸铁厂家
教你制作传统卤猪脚,鲜香美味

教你制作传统卤猪脚,鲜香美味

家传卤汁甜咸适中,把猪脚卤到入口即化,肥肉软而不腻,简单好吃又美味,是一道一定要学会的幸福享受。

猪脚不仅味美还能补气血,今天要的这道卤猪脚,软糯咸香,入口嫩弹,越啃越让人上瘾。

猪脚卤的嫩弹软嫩又油亮亮的,非常下饭。

这种手路菜一定不能错过。照着步骤做,你也会是卤猪脚达人喔。

材料

(1)猪脚600g

(2)青葱1小把

(3)八角2个

(4)花椒10粒

(5)丁香4支

(6)肉桂棒1/2支

(7)月桂叶2片

(8)豆腐乳2块

(9)酱油2.5大匙

(10)米酒40ml

(11)糖1大匙

(12)油1茶匙

(13)水适量

做法

猪脚皮用刀彻底刮洗干净,煮一锅滚水,将猪脚放入滚水中汆烫3~5分钟,焯去血水和肉腥。

捞出川烫好的猪脚用水冲洗干净备用。

锅中加入1茶匙油,中火热锅,加入一大匙糖,等糖变微微金黄色时,将猪脚炒糖色,接着加入酱油、豆腐乳一起翻炒爆香。

然后加入葱段、八角、丁香、花椒、肉桂棒、月桂叶以及米酒煮滚。

加入淹过猪脚的水量,开中小火炖煮约1个半小时至猪脚软烂即可享用。

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