媒体：玻尿酸食品，能吃不等于有用

媒体：玻尿酸食品，能吃不等于有用在美容市场上，注射玻尿酸玻尿酸面膜已经风行很久。而最近引爆市场的，是口服玻尿酸。玻尿酸又叫透明质酸，是一种很特别的黏多糖。它最大的特点是吸水性极强，1克玻尿酸能吸收1000克的水，形成极为细腻润滑的凝胶。早在1934年，美国科学家就从牛眼睛的玻璃体中把它分离了出来，随后确定了它的化学结构和特性。在很长时间里，它都是从牛眼、鸡冠等动物组织中提取出来的，获取不易，自然也就非常昂贵。所以，它的用途主要是在医疗上，比如晶体植入、角膜移植和抗青光眼等眼科手术中。后来，科学家们开发出微生物发酵生产玻尿酸的技术，使得它的生产成本大为降低，应用领域也就扩展到了医美注射、关节炎、皮肤保养等等。消费领域的应用也催生了生产技术的发展。尤其是中国，近年来的产量已经超过了世界总量的80%。相对于医疗、医美和护肤美容，吃无疑具有更大的市场和吸引力。于是，玻尿酸行业发展到口服。在国外，玻尿酸早已被批准口服，中国也在2008年批注其作为保健品食用。能吃不等于有用2021年1月7日，国家卫健委批准玻尿酸作为新资源食品，可用于普通食品中，开启了玻尿酸市场的新篇章。但消费者不清楚、而商家也有意无意混淆的是：能吃跟吃了有用完全是两码事。玻尿酸行业以及爱好者或明或暗地暗示：既然国家批准了它，那么它就是有用的。这是对新资源食品的错误理解。国家法规《新资源食品管理办法》中明确指出，所谓的新资源食品有四类：在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；在食品加工过程中使用的微生物新品种；因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。玻尿酸，正是从动物（或者微生物）中分离出来的在我国无食用习惯的食品原料。所以，通常是等其他国家食用了多年之后，才批准食用。批准为新资源食品，核心是新和能吃，完全不是认可商家宣称的功效。为了避免这种错误认识，该管理办法的第23条明确规定生产经营新资源食品，不得宣称或者暗示其具有疗效及特定保健功能。也就是说，被批准为新资源食品仅仅是说它能吃。想要说明它有用，需要其他直接可靠的科学证据。然而迄今为止，并没有这样的科学文献。在2012年，欧洲有公司向欧洲食品安全局申报口服玻尿酸护肤的功效，专家委员会深入审查提交的证据之后，做出了没有人体实验支持所申报的功能口服玻尿酸和保护皮肤之间无法建立因果关系的结论，明确否决了这项申请。在此后的这些年中，虽然有零星的科学实验发表，但在实验设计以及数据分析方面存在漏洞，算不上有说服力的科学证据

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