日本食品想打开中国市场在此之前它们要先让中国食客们尝尝国

访日中国游客带来的口碑相传是他们的优势，然而日本食材进中国也面临着不少挑战。

来源:界面新闻

尽管如今许多日本产品随着爆买的中国游客和社媒传播在中国年轻人中红了起来，但都规模很小，而日本食品企业迫切希望能大规模地拓展中国市场。

为此，日本贸易振兴机构(JETRO)与日本农林水产省最近就在上海举办了一场日本食材品鉴会。花样繁多的日本酒、大米、水产物和日式点心是当日的主角。除了包装食品，主办方还把长崎鲜鱼市场的蓝鳍金枪鱼、北海道甜虾等海产品空运到了上海，当场做成刺身、天妇罗等不同料理，试图让更多人了解日本本土食材。

现场的水产料理区

现场的水产料理区

与诸如泡面、薯条、巧克力等在中国已经有认知度的日本包装食品公司相比，参与食材品鉴活动的企业许多都还在教育消费者阶段。过去消费这些食材的，大多是在中国的日本人和日本餐馆。

日本制酒企业萨摩酒造是其中之一。这家成立于昭和时代的老牌酒厂专门生产烧酒，早在2012年他们就在上海成立了子公司销售旗下的不同烧酒产品线。

与其他日本酒厂类似，过去几年萨摩酒造的销售渠道主要是诸如伊势丹、大丸等日本高端百货，及日本人聚居区的日料店。对中国消费者而言，烧酒仍然是相对陌生的品类，在过去消费烧酒的主要是在中国的日本人。

中产阶级崛起和消费升级，让日本酒厂看到了中国消费者购买烧酒的可能性。在日本许多人喝烧酒是出于健康，烧酒比清酒糖度更低，萨摩酒造上海副总经理戴楠对界面记者表示，中国消费者现在也很注重健康。清酒在这儿更有名，但我们希望能把烧酒的健康概念传递出去。

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