大白菜做的这个美食，清辣爽口

大白菜做的这个美食，清辣爽口

泡菜，由爽脆的大白菜制作而成，酸酸辣辣的口感非常适合夏天食用，韩国人对它尤其爱不释口，吃面、吃饭必须来一碗泡菜！但是泡菜的种类多样，质量良莠不齐,好吃的泡菜简直是人间美味！不好吃的泡菜又臭又重口又辣，按我这个方法烹饪泡菜，甜香可口、口感脆爽，一口就上瘾，空口吃贼下饭！

不仅中国人爱吃，韩国人爱吃，连饮食清淡、注重膳食平衡的日本人遇到它也要大快朵颐一番。

好的泡菜得来也十分不易，泡菜的主料白菜，全部来自坐标河北承德和山东青岛，日晒充足。

每一颗白菜的种植到采收再到监测，统统都采用标准流程。采收前更是会小规模抽样监测，保证白菜无碎叶、无烂芯，每一颗都是鲜嫩的。辣白菜所配的辣椒则是来自遥远的新疆库尔勒，天然无污染，色泽鲜红，口味浓郁。还特别添加了圆葱、虾酱、鱼露、海带等天然增鲜剂，口感更加鲜美。

营养丰富，助消化、爽胃口

一些人的刻板印象泡菜吃多了不健康，其实不然：泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。

泡菜中的主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。

食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪。

烹调方法众多每一种都很好吃

说到泡菜的做法，种类也相当繁多。

泡菜豆腐汤

五花肉辣白菜翻炒出香味后，加入淘米水、韩式辣酱、盐和鸡精，大火煮开后加入嫩豆腐，最后加粗葱蒜调味。

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