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6家超人气餐厅竟面临倒闭他们的经营错在哪

发布时间:2020-02-03 07:03:44 阅读: 来源:铸铁厂家

为什么曾经人气超好的餐厅,最终也不得不面临倒闭的结局。其中,必定有其失败的原因。本文中分析了6家曾经超人气餐厅面临倒闭现状到底是什么原因?

平娃三宝

曾经上过《舌尖上的中国2》的店,一来到青岛便让排队成为一种“现象”。想当年,麦岛一家远离购物区的“青岛旗舰店”,不排队一个小时都不好意思点餐。

有个传说,每到下午1点,服务员都会出来喊:别排队啦,料都卖完啦!那时候,吃个平娃三宝不拍照简直对不起站酸了的双腿啊!

以前人气爆满,再看看现在座位都坐不满了。

为啥平娃三宝在青岛渐渐地失去人气了呢?

1、价格比较贵,但是品质一般,性价比低。一个肉夹馍12元,普通大小,确实有点不接地气。

2、服务员态度太差!!!太差!!太差!我不就点菜慢了点嘛!你就催催催!!!有这么服务顾客的吗!!

3、前几天咱青岛检查全城烧烤质量调查,平娃三宝被查出烧烤铅含量超标。也就是说平娃三宝买的吃的但是并不健康。。

4、《城市X报》卧底平娃三宝,报道出来惹得轩然大波,平娃三宝后厨环境非常不干净,原料也是不明不白的不知道哪里送过来的。虽然后期店家给出辟谣,但还是让吃货们的印象大受伤害。

5、盲目扩张,新店周转不良。凭借老店的超高人气,平娃三宝在江西路与燕儿岛路上开了两家新店,依然是稍显偏僻的选址,人气不复存在,直接影响了品牌效应。

金钱豹国际美食百汇

要说自助餐,金钱豹在全国那绝对响当当啊!

初来青岛时,金钱豹造势也是蛮拼的,主打高档路线,引得无数食客的青睐。但是它的口碑确实越来越差了,除了花不少钱比较心疼其他啥感觉都没有,高档自助高档高档就是“高高兴兴上当”了。

如今金钱豹的营业面积几乎是刚开时的一半,食材品质断崖式下降,吃自助,谁也不会期待去吃蓝色金枪神户牛肉,但至少,新鲜和品质需要保证啊!

食客说:

1、食物一般,热的菜品都放凉了

2、饮料兑水好没诚意。

3、说好的刺身呢!!

4、补菜不及时,啥都吃不着!

5、食物不新鲜也不好吃,你看这个螃蟹一点肉没有。

尚井创意料理

从尚井、到京上井,又改回到尚井创意料理的品牌,这个定位高大上,位于每小时停车费8元的心海广场的高大上多国籍料理。

刚开业的时候还是一片好评的,开了一阵子质量就越来越不行了。经历了几次起起伏伏,餐品质量如同坐过山车,上菜慢,点菜到端上来让顾客等了40分钟,有顾客表示:“三文鱼不舍得给,居然还要量减半上,食物是不是新鲜的甚至是不是变质的都不知道,厉害的时候,寿司里夹得只有香蕉,尚井!!你怎么了!!以前的你不是这样的啊!”

食客说:

1、关键就在于,将近300块每人的标准,价格贵了,食物变得非常难吃,花了好多钱去吃了个闹心!!

2、虽然图片仅供参考,请以实物为准,但是尚井简直有点忽悠人啊,好几十的天妇罗居然只是4个炸丸子。

3、上菜慢得要命,不知道是故意压着还是这个真没有。

香港97

那个最先的香港中路店,几年前小事儿君在这家还吃过,印象还是挺好的,可是前些日子路过这里,发现这里已经关门,真真人去楼空了。还有新闻说,香港97还欠着供货商50万,想拿餐卡抵,让供货商哭晕在厕所里啊。看来,之前坊间传闻真的不假,经营不善。

香港97的香港中路店是比较让人满意的,味道中规中矩,虽然不知道是不是正宗的粤菜,但是味道还好就是了。价格不便宜,但是整体感受值这个价。倒闭的原因,有人说是因为修地铁,堵了路,人少了,入不敷出,所以就关门了。也有人说,是酒店经营不善。总之这家店关门了,确实感觉挺可惜的。

小确幸

它曾经是位于老城区上很火的一家小店,傲娇的只有几张桌子,最火的时候位置需要提前一周预订。

借用一句村上春树的“微小而确实的幸福”,真真笼络了无数文艺小清新的心,大厨据说也是有来头的,很多人慕名而来。

但是近年来这家店却越来越走下坡路了,以前都是不预订都进不去的,前两天却听说小确幸CBD店已经悄悄关门了。喂!啥时候开的我们都不知道好么!信息量要不要这么大!关门要不要这么快!

食客说:

小确幸的表现确实不够让人满意,有点名不副实的感觉,当然,名也不符价格。

1、环境不够好,作为一个西餐厅,却不注重维护自己的就餐环境。

2、做的菜质量越来越差,好多人反映,和几年前没法比。而且几年了就那几个口碑菜品!

3、贵贵贵贵!!!人均100多,却最多能当个简餐。性价比太低,同样的价钱在青岛西餐竞争如此激烈的今天怎么能开下去?

4、服务不够好,高贵冷艳啊!

徹思叔叔

有段时间真的是火的不行,都说“不排一个小时队,我都不好意思拿蛋糕!”可见徹思叔叔这个蛋糕店多么的火了。

小事儿君永远记得永旺佳世客门前那蜿蜒的排队人群,直接堵门啊有木有!

以至于青岛马上就出来了“澈思叔叔”“啥啥爷爷”,咱不知道是山寨还是亲戚啥的都出来了!!好家伙,祖传的蛋糕手艺啊~!

徹思叔叔经历了一段疯狂扩张时期,在繁华的商业区,走两步就有一家轻乳酪蛋糕店,人再少也要等等等!饥饿营销脸皮厚到底啊有木有!

终于,青岛人不等了!

食客说:

1、徹思叔叔是饥饿营销,每个人只能买一个,其实排队啥的都是假象,把消费者当猴耍,最终名声臭了。

2、蛋糕的味道其实跟一般的店差距并不大,只能勉勉强强,真的一般。

3、山寨它的太多了,饥饿营销的势头一过,味道都差不多,消费者才不管你徹思叔叔还是徹思爷爷呢。

4、根据网友爆料,徹思叔叔的蛋糕用的原料也不是真正的鸡蛋牛奶,保质期长达12个月,难免让人担心。

听说徹思叔叔火的时候是这样的。。但是现在。。真的只能说饥饿营销真的不该这么露骨。

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