教你几招轻松避开劣质肉
教你几招轻松避开劣质肉
老屠夫:猪肉浅色深色区别大,教你几招,轻松避开劣质肉,现在很多人买猪肉的频率也越来越高,以前是一斤猪肉的价格,现在可以买23斤。
最近去市场买猪肉的时候,买猪肉的时候应该选择浅色还是深色?正好小编的叔叔是养猪家,也有切猪肉的经验,因此,我向小编和叔叔请教了一些经验。
我觉得猪肉的颜色越深越好,其实不然。
猪肉要淡的还是深的?
猪肉在处理杀的时候会进行放血处理,健康的猪在杀处理后的辛苦幅度很大,放血也很彻底,所以,肉质的颜色是鲜艳的红色或者浅的红色,也就是浅的颜色。
因为粗劣的猪肉放血和放血不彻底,肉乌冬面有很多小的血点,据叔叔说,这猪肉不排除猪死亡的可能性,完全排出血液,颜色很深。
所以,买猪肉的时候,应该选择浅色还是深色,这是有内心想法的吧?
买猪肉的时候应该选择干燥肉还是湿肉?
这种肉一般人很难分辨,炒肉的时候很容易分辨,买肉的时候怎么区分干肉和湿肉呢?
1、买肉的时候,可以直接说厂家有干肉吗?卖方一听就是专家,我没有勇气拿注水肉来掩饰。
2、新鲜的干燥肉很有光泽,但是接触表面会很干燥,所以没有特别湿润的感觉,注水肉表面很湿润,黏糊糊的。
所以我们在买猪肉的时候,要仔细分辨是肉干还是肉,不要买注水肉。
猪的身体有很多部位,各部位也有适合那个的烹饪方法,接下来猪肉各部位的选择方法和烹饪方法。
一、三块肉
大家都喜欢五花肉,但是很多朋友不知道五花肉和上下的区别,上五花肉比较肥,下面的五花肉肥肉多,层次分明,所以买五花肉的时候最好选择五花肉。
梅肉
说到梅肉,我想很多朋友都不知道,经常看到五花肉和前后的大腿肉,但是没怎么听说梅子的肉,其实,梅肉可以说是猪身体价格比最高的部位,这个部位位于猪头,
三、背部肌肉
说到里脊,大家都知道,所谓的通背是哪个部位,我不太清楚,不过所谓的通背就是猪的个子高的纯瘦肉,那个肉的质量和里脊一样软,但是价格比里脊便宜,不好,而且肉的质量很齐全,如果是炒鱼丝、包肉等料理的话,一般选里脊比较好。
四、前面的肉
前面的肉是前脚的肉,前面的沟在肉店之间经常被使用,肉质柔软,肥肉比例适中,如果平时做炸丸子做饺子的话,可以选择这个肉。
TAG标签:
老年男性性功能障碍是什么子宫内膜异位症的发病原因有哪些
接触性荨麻疹的偏方
瓜藤缠是什么